Bibliographie

La viande. Un aliment riche en protéines et en nutriments de goût délicieux au détriment de la vie des animaux et de la nature. Il y a eu des substitutions éthiques et écologiques qui ont été proposées à la viande, comme la viande à base de végétaux et les insectes. Mais, celles-ci ne sont pas les seules.

Grâce à la biotechnologie, la viande créée en laboratoire (Viande synthétique) existe comme un substitut. La viande synthétique peut être la meilleure substitution contre la viande traditionnelle, car sa production est plus éthique, sécuritaire et écologique.

Mais, est ce qu’elle est entretenue avec des produits chimiques nocifs? Non pas vraiment, ce n’est pas le même cas avec la viande traditionnelle dont elle est arrosée avec des antibiotiques et est de toutes façons susceptible à transmettre des maladies d’origine alimentaire. Les cultures de viande synthétique sont cultivés dans des environnements complètement stériles de laboratoire. Les cellules sont nourries à l’aide des vitamines, lipides et acides aminées. Néanmoins, la viande synthétique propose une substitution plus sécuritaire, libre de maladie et éthique contre la viande.

La viande synthétique soutienne l’environnement. Sa production ne produit aucune émission de gaz de serre ni de méthane, ne prends pas du territoire ni consomme des montants vastes de l’eau. Encore, elle a seulement besoin d’un bioréacteur et des nutriments au niveau moléculaire.

En conséquence, ceci causera la perte de la biodiversité avec la sélection artificielle, la destruction des habitats avec la construction des fermes, l’érosion des terres et la déplétion des ressources d’eau potable avec les vastes populations de bétail. Donc, c’est écologiquement meilleur de manger la viande artificielle et synthétique au lieu de la traditionnelle et naturelle.

De moi, je pense en synthèse de toute cette information que la viande synthétique est une meilleure résolution pour substituer la viande traditionnelle en satisfaisant l’éthique et l’environnement. Mais, est-ce que sa texture et saveur sera acceptée par la société? Est-ce que c’est possible que la viande à base de plantes et les insectes seraient acceptées par leur qualités esthétiques? C’est aux critiques à décider, mais c’est à la science de déterminer qui est le plus efficace.

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